İş öhdəlikləri
- Chef de Partie-yə ayrılmış bölmədə gündəlik mətbəx işlərinin idarə olunmasında dəstək vermək.
- Müəyyən olunmuş reseptlərə və keyfiyyət standartlarına uyğun olaraq yeməkləri hazırlamaq, bişirmək və təqdim etmək.
- Qida hazırlanmasının düzgün aparılmasına, porsiya nəzarətinə və cəlbedici təqdimata riayət etmək.
- Mətbəxdə təmizlik, səliqə və gigiyena qaydalarını qorumaq.
- HACCP və qida təhlükəsizliyi prosedurlarına əməl etmək.
- Ehtiyatların idarə olunmasına, məhsulların dövri rotasiyasına və qida tullantılarının azaldılmasına kömək etmək.
- Aşağı səviyyəli mətbəx əməkdaşlarını dəstəkləmək və digər mətbəx bölmələri ilə əməkdaşlıq etmək.
- Yüklənmənin yüksək olduğu xidmət saatlarında sabitlik və səmərəliliyi qorumaq.
Tələblər
- Müvafiq kulinariya sahəsində minimum 1–2 illik iş təcrübəsi, üstünlük olaraq oteldə və ya nüfuzlu restoranda təcrübə.
- Kulinariya texnikaları və qida hazırlanması üzrə əsasdan orta səviyyəyədək bilik.
- Bişirməyə maraq, yaradıcılıq və detallara diqqət.
- Qida gigiyenası və təhlükəsizliyi qaydalarını anlamaq.
- Tempin yüksək olduğu mətbəx mühitində effektiv işləmək bacarığı.
- Güclü komanda işi, intizam və öyrənməyə həvəs.
- Kulinariya təhsili və ya müvafiq təlim üstünlük hesab olunur.
Maraqlanan namizədlər “Apply” düyməsində verilmiş keçidə klikləyərək müraciət edə bilərlər.
