Bakı şəhərində fəaliyyət göstərən “Paul” restoranında mətbəxin idarə olunması, menyu planlaması və qida keyfiyyət standartlarının təmin edilməsi üçün Baş Aşpaz vəzifəsi üzrə vakansiya elan olunur. Vəzifə mətbəx proseslərinə ümumi rəhbərlik, xərclərin və stokun nəzarəti, komandanın təşkil edilməsi və qida təhlükəsizliyi tələblərinə uyğun işin qurulmasını əhatə edir.
Vəzifə öhdəlikləri
- Mətbəxin gündəlik fəaliyyətinə rəhbərlik etmək və iş proseslərinə nəzarəti təmin etmək;
- Menyunu hazırlamaq, yeniləmək və mövsümi təklifləri formalaşdırmaq;
- Yeməklərin dadına, təqdimatına və keyfiyyət standartlarına uyğunluğunu izləmək;
- Məhsul sifarişlərinin planlaşdırılmasını təşkil etmək və stok idarəçiliyinə nəzarət etmək;
- Maya dəyəri (food cost) üzrə nəzarəti aparmaq və xərclərin optimallaşdırılması üçün tədbirlər görmək;
- Mətbəx heyətinin seçimi, təlimi və iş bölgüsünü təşkil etmək;
- Sanitariya, gigiyena və qida təhlükəsizliyi standartlarına riayət olunmasına nəzarət etmək;
- Müştəri məmnuniyyətini artırmaq üçün mətbəx proseslərini təkmilləşdirmək;
- Mətbəxdə intizamın və komanda ruhunun qorunmasını təmin etmək.
Namizədə dair tələblər
- Sahə üzrə minimum 5 il iş təcrübəsi (Baş Aşpaz vəzifəsində ən azı 1 il);
- Microsoft Office proqramlarında işləmək bacarığı;
- Azərbaycan dili səlis, ingilis dili biliyi üstünlükdür;
- Avropa mətbəxi üzrə bilik və praktiki bacarıqlar;
- Menyu tərtibatı və food cost hesablaması üzrə təcrübə;
- Mətbəx heyətini idarəetmə bacarığı;
- Qida təhlükəsizliyi və gigiyena standartları üzrə bilik;
- Məsuliyyətlilik, intizam və komandada işləmək bacarığı.
İş şəraiti və təminatlar
- İş yeri: Bakı şəhəri;
- İş qrafiki: 6 günlük iş rejimi;
- Nahar şirkət tərəfindən təmin edilir;
- AR Əmək Qanunvericiliyinə əsasən rəsmiləşdirilmə;
- Əmək haqqı: 1800 AZN.
Vakansiya aktiv deyil, son elanlara aşağıdan keçid edin
