Aşpaz

Bakı şəhəri, Suraxanı rayonu, Zığ şossesi ərazisində yerləşən restoran üçün aşpaz vakansiyası elan olunur. İş növbəli qrafik əsasında təşkil edilir, əmək haqqı isə müsahibənin nəticəsinə uyğun müəyyənləşdirilir. Vakansiya restoran mətbəxində peşəkar fəaliyyət göstərə bilən, keyfiyyət, operativlik və qida təhlükəsizliyi tələblərinə uyğun işləyən namizədlər üçün nəzərdə tutulub.

İş şəraiti

• İş yeri: Bakı şəhəri, Suraxanı rayonu, Zığ şossesi
• Əmək haqqı: müsahibə əsasında təyin olunur
• İş qrafiki: dəyişən növbələrdən ibarət növbəli iş rejimi

Vəzifə öhdəlikləri

• Restoran mətbəxinin gündəlik iş prosesini keyfiyyət və çeviklik prinsiplərinə uyğun şəkildə icra etmək
• Menyuda təqdim olunan yeməkləri təsdiq edilmiş reseptlər, müəyyən edilmiş standartlar və təqdimat qaydalarına əsasən hazırlamaq
• İsti, soyuq və digər mətbəx bölmələri arasında iş ahəngini təmin edərək fasiləsiz əməliyyat axınını qorumaq
• Məhsulların saxlanma qaydalarına əməl etmək, son istifadə tarixlərinə nəzarət etmək və itki riskini minimum səviyyədə saxlamaq
• Qida təhlükəsizliyi və gigiyena üzrə tələblərə, o cümlədən HACCP və daxili prosedurlara tam riayət etmək
• Mətbəx avadanlıqlarından düzgün istifadə olunmasına və onların texniki vəziyyətinə nəzarət etmək
• Yeni yeməklərin və menyu əlavələrinin hazırlanması prosesində yaradıcı təkliflərlə çıxış etmək
• Qonaqlara təqdim edilən yeməklərin dad, görünüş və ümumi keyfiyyət baxımından müəyyən olunmuş standartlara uyğunluğunu təmin etmək
• Mətbəxdə komanda işinin səmərəli qurulmasına dəstək vermək, köməkçi heyəti istiqamətləndirmək və onlara dəstək göstərmək
• Sifarişlərin vaxtında və düzgün hazırlanmasını təmin etməklə qonaq məmnuniyyətinin yüksəldilməsinə töhfə vermək
• Qida məhsullarının sifarişi və stokun idarə olunması ilə bağlı proseslərdə rəhbərliyə dəstək olmaq
• İş yerində təmizlik, təhlükəsizlik və nizam-intizam qaydalarına riayət etmək

Namizədə tələblər

• Aşpaz və ya uyğun sahə üzrə ən azı 3 il iş təcrübəsi; restoran və ya hotel sahəsində təcrübə üstünlük sayılır
• Milli və beynəlxalq mətbəx istiqamətində biliklərin olması arzuolunandır
• Gigiyena qaydaları və qida təhlükəsizliyi standartları barədə məlumatlı olmaq
• Komandada işləmək və operativ qərar qəbul etmək bacarığı
• Məsuliyyətli, diqqətli və intizamlı yanaşma
• Gərgin iş şəraitində çalışma və sürətli tempə uyğunlaşma bacarığı