Ağdam Garden Hotel Company MMC — Hilton Garden Inn Agdam — mətbəx əməliyyatlarını idarə edəcək, keyfiyyət standartlarına nəzarət edəcək və komandanın peşəkar inkişafını dəstəkləyəcək Baş Aşpaz axtarır. İş yeri Ağdam şəhərindədir; namizədlərə yaşayış, qidalanma və nəqliyyat imkanları təqdim olunur.
Vəzifə Öhdəlikləri
- Mətbəx fəaliyyətlərinin korporativ strategiyaya uyğunluğunu təmin etmək, zəruri hallarda otel tədbirlərinin icrasını təşkil etmək
- Mətbəx əməliyyat təlimatlarının hazırlanmasına və mütəmadi yenilənməsinə nəzarət etmək
- Mətbəx heyətinin daxili müştərilərə lazımi şəraitdə keyfiyyətli xidmət göstərməsini təmin etmək
- Mətbəx sahələrində aşpaz-qonaq və aşpaz-daxili müştəri qarşılıqlı əlaqəsini birbaşa müşahidə etmək, lazım gəldikdə işçiləri yerindəcə yönləndirmək
- Hər bir gəlir mərkəzinin (restoran, banket və s.) maksimum səmərəliliklə işləməsini, xərc mərkəzlərinin isə optimallaşdırılmış xərc strukturu ilə fəaliyyət göstərməsini təmin etmək
- Restoranın təqdim etdiyi yeməklərin keyfiyyətini və çeşidini nəzarətdə saxlamaq, digər satış nöqtələri ilə eyni standartın qorunmasını təmin etmək
- Əməliyyat prosesləri boyu qida məhsullarını dadmaq, keyfiyyəti izləmək, zəruri hallarda düzəldici rəy vermək
- Mətbəx işçilərinin işə qəbul proseslərinə köməklik etmək; seçim zamanı otel qaydalarına riayət olunmasına və səriştə əsaslı yanaşmadan istifadə edilməsinə nəzarət etmək
- Bütün mətbəx heyətinin forma geyiminə, şəxsi gigiyenasına və otel standartlarına uyğun görünüşünə, habelə iş vaxtına riayətinə nəzarət etmək
- İllik fərdi inkişaf görüşlərini keçirmək, işçilərin peşəkar məqsədlərinə çatmasında dəstək olmaq
- Həftəlik iş qrafiklərinin hazırlanmasına nəzarət etmək, qrafiklərin biznes ehtiyaclarını və əsas fəaliyyət göstəricilərini əks etdirdiyini yoxlamaq
- Hazırlanmış yeməklərin keyfiyyətinə cavabdeh olmaq; bazar siyahısını və gündəlik mağaza sifarişlərini hazırlamaq
- Qəlyanaltı stansiyalarına və soyuduculara gündəlik nəzarəti həyata keçirmək, mövcud avadanlıqların təmiz saxlanmasını təmin etmək
- Qonaqların və daxili müştərilərin şikayət və sorğularını nəzakətlə, operativ şəkildə həll etmək, problemin tam bağlanmasını izləmək
- Standart reseptlərin işlənib hazırlanması, sınaqdan keçirilməsi, yazılması, yenilənməsi və tətbiqinə dəstək vermək
- İşçi məhsuldarlığını artırmaq məqsədilə peşə birləşməsi və çoxvəzifəlilik yanaşmalarından istifadə edərək maliyyə hədəflərinin icrasına töhfə vermək
- Qida xərclərini “brend vədini” yerinə yetirməklə yanaşı gəlirlərin artırılması prinsipinə uyğun idarə etmək
- İnventarların uçotunu aparmaq, avadanlıqlara müntəzəm texniki xidmət göstərilməsini, qorunub saxlanılmasını və inventarlaşdırılmasını təşkil etmək
- Mətbəx heyətinin digər şöbələrlə çevik və dəstəkləyici formada əməkdaşlıq etməsini təmin etmək
- İkinci dərəcəli işçilər, stajorlar və şagirdlər üçün praktiki təlimlər keçirmək
- Bütün işçilərin bazardakı mövsümi və yeni məhsullar barədə məlumatlandırılmasını təmin etmək
- Masaya verilən yeməkləri dadmaq, nəzarəti davam etdirmək, lazım gəldikdə korreksiyalar etmək
- İaşə şöbəsi meneceri ilə əməkdaşlıq edərək gigiyena standartlarının yerinə yetirilməsini və avadanlıqların istismar müddətinin uzadılmasını təmin etmək
Təhsil
- Ali və ya natamam ali təhsil
İş Təcrübəsi
- Müvafiq sahədə 5-7 il iş təcrübəsi
- Müvafiq vəzifədə 3-5 il iş təcrübəsi
Bilik və Bacarıqlar
- Mətbəx xidmətlərinin göstərilməsi qaydaları üzrə dərin bilgi
- 1C 8.3, Micros, Opera və İscala proqramlarında işləmə bacarığı
- Müştərilərlə peşəkar ünsiyyət qurma qabiliyyəti
- Peşəkar işgüzar görünüş və təqdimat mədəniyyəti
- Problem həll etmə bacarığı
- Güclü təşkilatçılıq və inzibati idarəetmə bacarıqları
Kompüter Bilikləri
- Restoran idarəetmə proqramları, MS Office paketi və ofis texnikasından yüksək səviyyədə istifadə qabiliyyəti
Dil Bilikləri
- Azərbaycan dili — sərbəst
- İngilis dili — yaxşı səviyyədə
İş Şəraiti
- İş yeri: Ağdam şəhəri
- Yaşayış yeri ilə təmin olunur
- Qidalanma ilə təmin olunur
- Nəqliyyatla təmin olunur
Vakansiya aktiv deyil, son elanlara aşağıdan keçid edin
