Tələblər
- Kulinariya, Qastronomiya və ya Hotelçilik sahəsində ali və ya peşə təhsili.
- Executive Chef, Head Chef və ya Executive Sous Chef vəzifələrindən birində 5-7 il iş təcrübəsi.
- Beynəlxalq mətbəxlər, Fine Dining, Casual Dining, Banket və Catering əməliyyatları üzrə praktiki təcrübə.
- Menyu işlənməsi, resept standartlaşdırılması və yeni məhsul inkişafı sahəsində bilik.
- Food Cost, Labor Cost, Inventory və büdcə idarəçiliyi üzrə güclü peşəkar bilik.
- Mətbəx əməliyyatlarının planlaşdırılması və idarə olunması bacarığı.
- HACCP, ISO 22000 və qida təhlükəsizliyi normativləri üzrə dərin biliklər.
- Satınalma prosesləri, təchizatçı idarəçiliyi və anbar nəzarəti sahəsində təcrübə.
- Böyük mətbəx komandalarının rəhbərliyi və işçilərin peşəkar inkişafının təmini.
- İşə qəbul, təlim, performans qiymətləndirmə və komanda motivasiyası proseslərini idarə etmə bacarığı.
- Qonaq məmnuniyyəti və xidmət keyfiyyətinin daim yüksək səviyyədə saxlanılmasına yönəlik yanaşma.
- Güclü liderlik, təşkilatçılıq və əməliyyat qərarlarını operativ qəbul etmə bacarığı.
- Yüksək iş templi mühitdə sabit və səmərəli işləmə qabiliyyəti.
- Azərbaycan dili — sərbəst; İngilis dili — yaxşı səviyyədə; Rus dili — üstünlükdür.
- MS Office proqramları ilə işləmə bacarığı.
- Beynəlxalq otel şəbəkələrində və ya premium restoran konseptlərində iş təcrübəsi üstünlük kimi nəzərə alınır.
Vəzifə Öhdəlikləri
- Şirkətin konseptinə uyğun menyuların hazırlanması, müntəzəm yenilənməsi və tətbiqi.
- Bütün mətbəx əməliyyatlarının effektiv və fasiləsiz idarə olunması.
- Qida keyfiyyəti və təqdimat standartlarının bütün xidmət nöqtələrində ardıcıl şəkildə qorunması.
- Food Cost və əməliyyat xərclərinin müəyyən edilmiş büdcə çərçivəsində saxlanılması.
- Mətbəx heyətinin idarə olunması, təlimi və peşəkar inkişafının dəstəklənməsi.
- Məhsul sifarişlərinin planlaşdırılması, stok nəzarətinin aparılması və israfın minimuma endirilməsi.
- Sanitariya, gigiyena və qida təhlükəsizliyi tələblərinə uyğunluğun mütəmadi yoxlanılması və təmin edilməsi.
- Banket, xüsusi tədbir və fərdi qonaq menyularının hazırlanması.
- Dünya kulinariya trendlərinin izlənilməsi və müvafiq yeniliklərin mətbəx prosesinə tətbiqi.
- Mətbəx avadanlıqlarının düzgün istifadəsi və texniki vəziyyətinə nəzarət.
- Hotelin brend kimliyinə uyğun yaradıcı menyu konsepsiyalarının işlənib hazırlanması.
- Bütün restoran və qida xidmət nöqtələrində yemək keyfiyyəti, təqdimat və xidmət standartlarının vahid şəkildə təmin edilməsi.
Şəxsi Keyfiyyətlər
- Liderlik bacarığı və komanda idarəçiliyi.
- Analitik düşüncə tərzi və maliyyə idarəçiliyinə yönəlik yanaşma.
- Yaradıcı və innovativ yanaşma.
- Nəticəyönümlülük.
- Yüksək məsuliyyət hissi.
- Güclü ünsiyyət bacarıqları.
- Stress altında işləmə və soyuqqanlılığı qoruma qabiliyyəti.
Şirkətin Təklifi
- Rəqabətədavamlı əmək haqqı.
- Bonus və performans əsaslı motivasiya sistemi.
- Peşəkar inkişaf və təlim imkanları.
- Karyera irəliləyişi perspektivi.
- Korporativ qidalanma və digər sosial təminatlar.
Vakansiya aktiv deyil, son elanlara aşağıdan keçid edin
