Baş aşpaz

Bakıda Baş aşpaz vakansiyası üçün təcrübəli namizədlər axtarılır. Mətbəx idarəçiliyi, menyu tərtibatı və food cost nəzarəti üzrə biliklər vacibdir.

Vəzifə öhdəlikləri

• Mətbəxin gündəlik işinə ümumi rəhbərlik etmək və proseslərə nəzarət etmək;
• Menyunun hazırlanması, yenilənməsi və mövsümə uyğun təkliflərin formalaşdırılması;
• Yeməklərin keyfiyyətinə, təqdimatına və dad standartlarına nəzarət etmək;
• Məhsul sifarişlərinin planlaşdırılması və stokların idarə olunması;
• Xərclərin optimallaşdırılması və food cost nəzarətinin aparılması;
• Mətbəx heyətinin seçimi, təlimi və iş bölgüsünün təşkili;
• Sanitariya və gigiyena qaydalarına əməl olunmasına nəzarət etmək;
• Müştəri məmnuniyyətinin yüksəldilməsi üçün mətbəx proseslərini təkmilləşdirmək;
• Qida təhlükəsizliyi standartlarına uyğun işin təmin edilməsi;
• Mətbəxdə intizamın və komanda ruhunun qorunması.

Namizədə tələblər

• Sahə üzrə minimum 5 il iş təcrübəsi, Baş Aşpaz vəzifəsində ən azı 1 il təcrübə;
• Avropa mətbəxi üzrə bilik və praktiki bacarıq;
• Menyu tərtibatı və food cost hesablanması sahəsində təcrübə;
• Mətbəx heyətini idarə etmək bacarığı;
• Qida təhlükəsizliyi və gigiyena standartlarını bilmək;
• Məsuliyyətli, intizamlı və komanda ilə işləmə bacarığı.

İş barədə məlumat

• Azərbaycan Respublikası Əmək Məcəlləsinə əsasən rəsmiləşdirmə;
• Nahar yeməyi şirkət tərəfindən təmin olunur;
• 6 günlük iş qrafiki;
• Əmək haqqı: 2000 AZN + satışdan bonus;
• İş yeri: Restoran Shakespeare, Bakı.

Maraqlanan namizədlər CV-lərini Müraciət et düyməsində göstərilən elektron poçt ünvanına göndərə bilərlər.

Əlaqə: 010 232 9119