Restoran meneceri vakansiyası restoran əməliyyatları, kabinet və zal xidməti, banketlərin təşkili və komanda idarəetməsi üzrə təcrübəli namizədlər üçün nəzərdə tutulub.
Restoran meneceri vəzifə öhdəlikləri
- Restoranın gündəlik, həftəlik və aylıq əməliyyat checklistlərinin hazırlanması, tətbiqi və icra prosesinə nəzarət edilməsi.
- Kabinet sistemi və zal xidmətinin səmərəli koordinasiya olunması, rezervasiya axınının və qonaqların yerləşdirilməsinin idarə edilməsi.
- Banket, özəl tədbir və qrup rezervasiyaları üçün menyu hazırlanması prosesində iştirak edilməsi və xidmətin düzgün təşkil olunması.
- Banket və tədbirlər zamanı personal bölgüsünün, xidmət ardıcıllığının, masa düzülüşünün və qonaqların qarşılanmasının təmin edilməsi.
- Satışların yüksəldilməsi üçün personalın əlavə satış, menyu təqdimatı və xidmət keyfiyyəti istiqamətində yönləndirilməsi.
- Müştəri məmnuniyyətinin qorunması və yaranan şikayətlərin operativ şəkildə həll olunması.
- Sanitariya və gigiyena qaydalarına əməl edilməsinə nəzarət edilməsi.
- Kassa əməliyyatlarının düzgün aparılmasına nəzarət olunması.
- Nağd və nağdsız ödənişlərin müvafiq prosedurlara uyğun həyata keçirilməsinin təmin edilməsi.
- Təchizat prosesinin və inventar qalığının idarə olunması.
- İşçi heyətinin seçilməsi, yeni namizədlərlə müsahibələrin təşkili, əməkdaşların təlimatlandırılması və adaptasiya prosesinin idarə edilməsində iştirak edilməsi.
- Personalın iş qrafikinin hazırlanması və icrasına nəzarət edilməsi.
- Əməkdaşların xidmət keyfiyyəti, menyu təqdimatı, satış yönümlü xidmət və daxili prosedurlar üzrə bilik və bacarıqlarının mütəmadi qiymətləndirilməsi, təlim ehtiyaclarının müəyyənləşdirilməsi və inkişaf etdirilməsi.
- İşçi heyətinə xidmət standartları, satış yanaşması, müştəri ilə ünsiyyət və daxili prosedurlar üzrə müntəzəm təlimlərin keçirilməsi.
- Daxili qaydaların, xidmət standartlarının və şirkət prosedurlarının bütün əməkdaşlar tərəfindən yerinə yetirilməsinə nəzarət olunması.
- Rəhbərlik tərəfindən verilən tapşırıqların vaxtında, düzgün və şirkət standartlarına uyğun icrasının təmin edilməsi.
- Gün sonu hesabatlarının, növbə təhvil-təslim qeydlərinin və əməliyyat nəticələrinin rəhbərliyə təqdim edilməsi.
- Anbar sayımlarında iştirak edilməsi.
Kvalifikasiya tələbləri
- Ali təhsil tələb olunur.
- Kabinet sistemi ilə çalışan lounge və restoran konseptlərində, həmçinin ümumi restoran əməliyyatlarının idarə olunması sahəsində rəhbər və ya menecer vəzifəsində minimum 3 il iş təcrübəsi olmalıdır.
Tələb olunan bilik və bacarıqlar
- Restoran əməliyyatlarını idarə etmək bacarığı.
- Restoran servis standartları və xidmət keyfiyyəti üzrə biliklər.
- Müvafiq proqram təminatları ilə işləmək bacarığı.
- Gigiyena və sanitariya standartları, o cümlədən HACCP əsasları üzrə bilik.
- Liderlik və komanda idarəetmə bacarığı.
- Müştəriyönümlü yanaşma və güclü ünsiyyət qabiliyyəti.
- Problemləri həll etmək və operativ qərar qəbul etmək bacarığı.
- Detallara diqqətli yanaşma.
- Ofis proqramları ilə işləmək bacarığı.
- Azərbaycan dilini səlis bilmək, rus və ya ingilis dili biliyi üstünlükdür.
İş şəraiti və əmək haqqı
- Əmək haqqı 1800 – 2000 AZN aralığındadır və sabit maaşla yanaşı satışdan əlavə faiz qazancı nəzərdə tutulur.
- Əlavə olaraq KPI üzrə bonuslar və yüksək gəlir imkanı mövcuddur.
- İş qrafiki 6 günlükdür.
- Nahar şirkət tərəfindən təmin edilir.
Vakansiya aktiv deyil, son elanlara aşağıdan keçid edin
